So stellt ihr ganz schnell einen leckeren Dip her.
Orginal indisch sehr scharf, wenn ihr es nicht so scharf mögt nehmt ihr weniger Chilli.
Der Dip ist zu vielen Gerichten eine gute Variation und kann auch als Brotaufstrich verwendet werden.
Zutaten
| 2-3 rote reife Tomaten |
| 2-3 Zehen Knoblauch |
| 1 mittlere Zwiebel |
| 2-3 frische rote Chilischoten oder Chiligewürz |
| 1 Tl Senfsaat |
| 6 Curryblätter (wenn ihr habt) |
| 3 -4 Stiele frisches Koriandergrün |
| etwas Salz (nach Belieben) |
| 1 EL Kokosnusöl (oder anderes aber kein Olivenöl verwenden) |
Zubereitung
Ihr schält die Zwiebel und den Knoblauch, schneidet die Zwiebel in feine Ringe und zerkeinert den Knoblauch. Die Chilischoten waschen und klein schneiden. Den Koriander könnt ihr auch schon vorbereiten indem ihr ihn wascht und kleinschneidet.
In einer Pfanne erhitzt ihr das Kokosöl gebt die Senfsaat und Curryblätter und Chilli dazu, kurz anbraten ( Vorsicht die Samen springen) Zwiebelringe und Knoblauch hinzufügen und ebenfalls etwas anbraten in der Zwischenzeit schneidet ihr die Tomaten in feine Streifen und gebt diese dazu. Alles unter rühren gut anbraten , etwas salzen . Zum Schluss gebt ihr den Koriander dazu.
Ihr gebt das Ganze vorsichtig in einen Mixbecher.
Alles gut durch mixen, das ein grober Brei entsteht. ( möglichst kurz).
Statt einen Mixer könnt ihr dafür auch einen Pürierstab nutzen.
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