Tahini kennt man aus der türkisch-arabischen Küche. Es ist eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern. Sie ist die Basis für Hummus, wird aber auch als Dipp gereicht. Süß kann man es mit Honig mischen.
Zutaten
| 200g | Sesam (am besten Weißen und geschält) |
| 50g | Sesamöl (oder ein anderes helles Öl) |
Sesam in einer trockenen Pfanne gut anrösten bis es hellbraun ist (nich dunkel werden lassen).
Dann den Sesam fein mahlen. Ich nehme eine alte Kaffeemaschine dazu. In einen Mixbecher geben und mit dem Öl fein pürieren. Du kannst auch mehr Öl verwenden.
Wenn du willst auch eine Prise Salz dazugeben.
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