Yams ist in der Konsistens und Geschmack ähnlich der Kartoffel und ein Naturheilmittel (vor allem für die Frau) , wird viel in nordamerikanischen und afrikanischen Ländern angebaut und verwendet, mittlerweile auch hier bei uns zu haben.
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Möhren-Kürbisaufstrich
Dieser Aufstrich ist vegan und ganz einfach zubereitet. Man kann ihn in den verschiedensten Variationen bereiten. Zum Beispiel, mit Nüssen oder Sonnenblumenkernen oder auch anderen Gewürzen. Wichtig ist hier kräftig zu würzen, um einen herzhaften Geschmack zu bekommen.
Tomatenaufstrich
Einfach und schnell zubereitet und super lecker. Es gibt schon so viele wohlschmeckende Aufstriche zu kaufen, aber im Vergleich ist der hausgemachte Aufstrich doch die Nummer Eins.
Carrot halva (indische Süßigkeit aus Mohrrüben)
Es ist die einzige Süßigkeit die ich esse, hier in veganer Form , es ist ein ayuvedisches Rezept und wird original mit Milch gefertigt.
Brennnesselspinat
Es werden junge Brennesselblätter und -triebe verwendet, die du nur im Frühjahr pflücken kannst. Ist sehr kräftig im Geschmack, kann man auch gut einfrieren, oft auch auf türkischen oder Biomärkten zu haben, aber selbst geflückt ist es am Besten und kostenlos.
indischer Spinat mit roten Linsen (palak dal)
Der indische Spinat ist sehr kräftig im Geschmack und man verwendet die Blätter und auch die Stiele. Alternativ kannst du das Rezept auch mit unserem einheimischen Spinat kochen.
Ladyfingers (okra)
Im indischen ist die Bezeichnug Bhindi, bei uns auch Gemüseeibisch genannt. Es ist in allen warmen Ländern sehr beliebt und bekannt und wird auch immer mehr in Europa genutzt. Sie ist eine geschätzte Heilpflanze und hat gesundheitsförderne Kräfte.
Fenchelsalat
Fenchel ist nicht nur ein gesundes Nahrungsmittel, sondern gehört zu den Heilkräutern, wirkt entspannend und antibakteriell.