ein sehr leckerer Dip, schmeckt frisch und sehr einfach und schnell zubereitet. Du kannst es variieren, indem du andere Kräuter verwendest oder statt Gurke Zuchini Paprika oder wer mag auch Tomate reinschneidest.
Wer es nicht vegan will kann auch richtigen Naturjoghurt dazu nehmen.
…..ist asiatischer Spinat in Wasser oder Sumpfgebieten gezogen. Ein sehr feines Gemüse mit milden Geschmack. Kann man wie Spinat zubereiten oder einfach braten. Der Wasserspinat erhält viele Vitamine und Eisen, sogar Vitamin D und ganz viel Vitamin B12 und ist kalorienarm.
Das war ne tolle Entdeckung für mich, als ich mal ein paar Blätter geschenkt bekommen habe.
Brennnesseln ein Geheimtip für die Gourmetküche. Dieses Rezept ist aus dem Buch „Medizin der Erde“. Brennnessel enthält Vitamin A und C , Gerbstoffe, Hormone, Encyme, Kalzium und vor allem Eisen und eignet sich hervorragend gegen Frühjahrsmüdigkeit. Verwendet werden von jungen Brennnesseln die Blätter und Triebe.
Ich esse so gern Humus und es gibt so viele Variationen. Hier habe ich statt Kichererbsen, grüne Mungbohnen verwendet. Ich probiere viel mit Mungbohnen, ist halt ein sehr guter Eiweißspender .(vor allem für Veganer).
Hier gibt es noch ein Rezept aus Indien, aus Kerala von meiner Freundin Sofia aus Aleppy. Da Mungbeans mein Haupteiweißspender ist, suche ich immer wieder nach neuen Variationen. Für dieses Rezept braucht ihr Mungbeanssprossen. Die könnt ihr ganz leicht selber ziehen.
Da ich viel Mungbeens (Mungobohnen). verwende, finde ich immer neue Variationen. Für Veganer der beste Eiweißspender und gut bekömmlich. Dieses Rezept erhielt ich auf meiner letzten Indienreise von meiner Freundin Sofina aus Alleppy/ Kerala. Es ist ein tolles Frühstücksgericht und ganz schnell gekocht.
Pikant, gesund, sehr nahrhaft und schmeckt echt lecker….sehr fein und zart ist Babyblattspinat.
Reisnudeln sind eine gute Alternative für Pasta. Sind schnell gekocht.
In allen asiatischen Läden (günstig) und in Bioläden erhältlich.
Ganz ohne Getreide, sehr würzig und eine schöne Abwechslung Weiterlesen
