Da ich viel Mungbeens (Mungobohnen). verwende, finde ich immer neue Variationen. Für Veganer der beste Eiweißspender und gut bekömmlich. Dieses Rezept erhielt ich auf meiner letzten Indienreise von meiner Freundin Sofina aus Alleppy/ Kerala. Es ist ein tolles Frühstücksgericht und ganz schnell gekocht.
Rezepte - 3. Seite
Moringa Avocadoaufstrich
Moringa, der Wunderbaum gibt dir Energie und Gesundheit, enthält Mineralstoffe, Aminosäuren und viele Vitamine. Hier erfahrt ihr mehr dazu. Das Moringapulver wird meist aus den Blättern des Baumes hergestellt.
Spinat indischer Art mit Reisnudeln
Pikant, gesund, sehr nahrhaft und schmeckt echt lecker….sehr fein und zart ist Babyblattspinat.
Reisnudeln sind eine gute Alternative für Pasta. Sind schnell gekocht.
In allen asiatischen Läden (günstig) und in Bioläden erhältlich.
Ayurveda Crepes
Ganz ohne Getreide, sehr würzig und eine schöne Abwechslung Weiterlesen
Asiatische Crepes
Vegan, ohne Ei , super lecker und gesund. Wird aus Mungobohnen hergestellt und hat viel Protein. Was ganz Feines !
Würzige Mungwaffeln
Würzig, appetitanregend, nahrhaft und leicht verdaulich. Als eiweißreiche Beilage zu Suppen, Gemüse oder Reisgerichten. Aus der Ayurveda Küche.
Melonenshake
Ein erfrischender Sommerdrink: hier mit Wassermelone aber sicher auch mit anderer Melone zuzubereiten….
Karotten dhal
Eine Variation zum Dal nur aus Linsen…hier mit Karotten, dazu Reis oder Naan oder Chapati, ein sehr leckeres indisches Rezept.