Dieses Pesto ist schnell zubereitet. Schmeckt frisch. Entdeckt habe ich dieses Rezept in einem Ayurverda Kochbuch.
Zutaten (für 1 Glas)
| 50 g | Erdnüsse |
| 2 Bund | Basilikum |
| 1 | Paprika |
| 4-5 El | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Pfeffer | |
| Salz |
Basilikum, Knoblauch und Paprika klein schneiden und im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
Gut durchziehen lassen. Lecker zu Salaten, Reis-oder Nudelgerichten und als Brotaufstrich.
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